АмилоЛюкс АТС 100 мл Фермент

АмилоЛюкс АТС 100 мл Фермент
В наличии
200 Р

Категории: Ингредиенты для браги

Теги: АмилоЛюкс АТС 100 мл Фермент, АмилоЛюкс АТС Фермент, АмилоЛюкс АТС 100 мл, АмилоЛюкс, АТС, АТСФермент


Доставка в Ваш город:
Курьер : 2-3 раб. дня, от 250 руб.
Пункт выдачи : 2-3 раб. дня, от 0 руб.
ТК: 3-7 раб. дня, от 250 руб.
Подробнее
Обзор

АмилоЛюкс АТС (альфа амилаза термостабильная) 30тыс ед/мл

Фермент для разжижения сусла АмилоЛюкс АТС (альфа амилаза термостабильная) является комплексом натуральных белковых веществ, которые применяется для разжижения заторов из муки, дробленкии прочих крахмалосодержащих веществ.

Основное назначение препарата - быстрое снижение вязкости (разжижение) крахмала за счет действия фермента альфа-амилазы при высокой температуре.

Важная особенность АмилоЛюкс-АТС - это широкий температурный диапазон действия - от 30 до 97 градусов. Таким образом, фермент продолжает работать и при интенсивном разваривании зерна, что позволяет более полно высвободить и расщепить крахмал.

В результате процесса разжижения крахмал расщепляется до низкомолекулярных растворимых декстринов. Тем самым, крахмальное сусло подготавливается к действию другого фермента - глюкоамилазы.

БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:

Амилолитическая активность (ед./мл): 30°С - 3000±200, 90°С - 30000±2000

Оптимальные условия действия: 80°С - 90°С

Рабочие условия действия: 30°С - 97°С

Дозировка в домашних условиях: 0,5-0,8 мл/1кг сырья (зерна, муки, дробленки и т.п.) для всемозможных ленивых или холодных схем дозировки увеличивать в несколько раз.

Для ржаного или ячменного сусла допускается увеличение дозировок на 25-30%

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:

- Подогреть сусло до оптимальной температуры 80-90С.
- Развести требуемое количество фермента АмилоЛюкс-АТС в горячей (до 60С) воде в пропорции 1мл фермента на 50 мл воды, тщательно перемешать.
- Внести полученную смесь в сусло, постоянно помешивая.
- Выждать 3-5 минут для разжижения.

Внимание! Заявленные свойства препарата гарантируются только при горячем осахаривании по схеме описанной в заводской технологической инструкции. Претензии по качеству не принимаются при использовании различных холодных (ленивых) схем.

Отзывы
С этим товаром также покупают
220 Р
0
В наличии
250 Р
0
Нет в наличии
Рекомендуем посмотреть
200 Р
0
В наличии
200 Р
0
В наличии
200 Р
0
В наличии
200 Р
0
В наличии
200 Р
0
В наличии
200 Р
0
В наличии
200 Р
0
В наличии
200 Р
0
В наличии
200 Р
0
В наличии
200 Р
0
В наличии
200 Р
0
В наличии